Smaken hebben een direct effect op de concentraties aan neurotransmitters in het lichaam en de hersenen. Diverse chemische stoffen produceren diverse reacties van de smaakcellen op de tong, die gepaard gaan met de productie van neurotransmitters en peptides. Een specifieke smaak lekker vinden gaat dus een stuk verder dan het effekt op de tong. Je smaakt met je ganse lichaam en ook met je geest.

Wanneer je dus de behoefte voelt aan een welbepaalde smaak, dan weerspiegelt dit de behoefte aan een bepaald gevoel, opgewekt in het lichaam door een combinatie van neurotransmitters en peptides. Het is bekend dat zwangere vrouwen zich door hun smaakbehoeftes kunnen laten leiden, wanneer ze op zoek gaan naar een specifiek voedsel dat het zich ontwikkelende embryo nodig heeft. Maar de behoefte aan de smaak van chokolade is algemeen geen echte behoefte aan chokolade, wel aan de endorfines en andere informatiemoleculen die een rol spelen bij gelukkig zijn. Meer info over chokolade in Chokolade famillie van Prozac ?

Het is dan ook het geschikte moment om een pleidooi te houden voor lollies en andere traagoplossende snoepjes, die kinderen en mensen met die behoefte kunnen helpen om eraan te voldoen, terwijl een minimum aan suikers, vetten en andere minder gezonde voedingsstoffen aan het lichaam worden toegediend. Meer informatie hierover in Voeding en geest, Afslanken en de geest en Het gevoel van vertering.

De smaak (en geur) van rotting is niet van een aard om aangename gevoelens te veroorzaken. Geregeld de tanden poetsen, best na elke maaltijd, is dus een manier om niet voortdurend negatieve gevoelsimpulsen vanuit de tong te bekomen. De samenstelling van tandpastas en de dominantie daarbij van de munt-smaak is een open vraag. Wanneer komen de eerste "mood- & toothpaste's" op de markt ?