|
Het voldane gevoel na een maaltijd wordt aan de hersenen
gecommuniceerd via diverse neurotransmitters, zoals CCK.
Subtiele energie
 We
zijn er ons meestal ook niet erg bewust van, maar het biochemische
fabriekje in ons lichaam verbruikt grote hoeveelheden energie.
En dit is niet zozeer een zaak van ruwe energie of caloriën.
Voor de meeste voedingswaren kan gesteld worden dat de vertering
minder caloriën kost dan ze opbrengt. Het verteringsproces
verbruikt evenwel ook heel wat subtiele energie, die het best
kan worden verstaan als vitaminen,
mineralen
en andere vitale maar schaarse voedingsstoffen. Deze zijn
nodig om specifieke verteringsprocessen te volbrengen en vooral
sterk geraffineerde voedingswaren verbruiken veel meer van
deze subtiele energie dan ze voortbrengen.
Een gebrek aan subtiele voedingsstoffen is niet zonder gevolgen.
De effekten op de lichamelijke gezondheid zijn ondertussen
gemeengoed geworden. Maar zeker ook de geest ondervindt veel
nadelige invloeden van een gebrek aan meer subtiele energie.
Geestesprocessen verbuiken veel mineralen en vitaminen en
indien deze schaars zijn in het lichaam, dan zullen de geestelijke
prestaties navenant zijn. Bij kinderen die met junkfoods zijn
grootgebracht wordt ondermeer een gebrekkig geheugen vastgesteld.
Het gebrek aan een gevoel van vitaliteit laat ook het gemoed
niet onberoerd.
Van loom gevoel tot neerslachtigheid en
verveling
 Een
loom gevoel in het lichaam is een typisch gevolg van een gebrek
aan mineralen en vitaminen. Het is het best gekend na een
zware maaltijd, na het nuttigen van junkfood of van bijvoorbeeld
een doorsnee chokoladereep. Op zich is een rustperiode na
een zware maaltijd best aangewezen, omdat het lichaam de energie
dan op de vertering concentreert. Indien de vertering evenwel
teveel subtiele energie verbruikt, ontstaat een probleem.
Een voortdurend loom gevoel stimuleert in sterke mate de meer
negatieve gedachten en attitudes. Net als het lichaam wordt
de geest lui en men is minder geneigd de inspanning op te
brengen de moeilijker dingen in het leven met optimisme tegemoet
te treden. De dominante gemoedstoestanden worden verveling,
neerslachtigheid en fatalisme, aangevuld met irritatie en
woede of angst en onzekerheid wanneer de geestelijke luiheid
door de feiten in snelheid wordt gepakt.
Voedingswaren die teveel vetten, eiwitten en suikers bevatten
kunnen ook in geringe hoeveelheid de spijsvertering sterk
belasten. Dat geldt bijvoorbeeld voor vele snoeprepen met
onnodig hoge concentraties aan suikers en vetten, alsook voor
vele dierlijke produkten.
Hoe moeilijker verteerbaar, hoe meer toxines worden vrijgesteld
die in het bloed terecht komen en een rechtsreekse invloed
op de hersenen kunnen uitoefenen. Dat is ondermeer het geval
bij de afbraak van vele dierlijke eiwitten via een echt rottingsproces
in de darmen, waarbij ondermeer hoge concentraties purinen
worden gevormd. Plantaardige eiwitten en ook verse melkeiwitten
worden veeleer via fermentatie afgebroken, wat minder belastend
is.
Toch moeten ook vegetariërs opletten de maaltijden niet
met vezels te overladen teneinde irritatie van het darmkanaal
te voorkomen. Wie veel peulvruchten eet moet ervoor bedacht
zijn dat de produktie van gassen in de darmen kan leiden tot
verhoogde nervositeit. Ze worden best bereid in combinatie
met kruiden die dit tegengaan (zie Verteringsbevorderende
kruiden).
Een goede vertering bevorderen
Het nuttigen van niet of weinig geraffineerde voedingswaren
is de beste garantie voor een permanente toevoer aan vitaminen
en mineralen. De versheid is ook een faktor van groot belang,
omdat vele vitaminen snel verdwijnen bij de veroudering van
voeding en ook omdat deze de verteerbaarheid verlaagt en de
vertering aldus meer vitaminen en mineralen verbruikt. Een
verse en volwaardige voeding is dus een belangrijke voorwaarde
voor het gevoel van vitaliteit dat de basis vormt van een
gezonde gemoedstoestand. Verteringsbevorderende
kruiden kunnen een extra hulpmiddel vormen.
|
